“楚老板，你洗的是茼蒿吗？”

“嗯，你要帮忙吗？”

“可以，当然可以。”

见楚风愿意交托给他，老姚兴奋地去洗菜。

楚风可以准备切其他食材，他要做的晋道菜，分别是柠檬手撕鸡、麻婆豆腐、辣子鸡丁、蒸茼蒿。

本来是准备做三道菜，想到昨晚，柠檬手撕鸡那么受那些人欢迎，他觉得以后，可以做成常备菜。食堂的饭菜不能每一天都变，做到一周内不重复就好。

“轰——”

灶台的火打开，铁锅内倒入一大盆水。

一个又一个大鸡腿，随着姜片料酒放入锅内。

老姚在洗菜，但有功夫关注楚风。

“楚老板，那么大的鸡腿，可不合适单个卖。”

“不是整个，要将它们撕成块。”

给锅，盖上锅盖的楚风，又去调酱汁。

昨天晚上有点太辣，比例要改一改。

一口大盆，葱蒜辣椒粉白芝麻，没一会儿就铺满了半盆，又紧接着加入了生抽、米醋、蚝油、白糖、少量的麻椒粉。

“楚老板，放那么多调料，会不会冲淡鸡肉本来的味道？这样做，同吃调料是不是没有区别？”

面对老姚的灵魂提问，楚风给出回答。

“如果鸡肉的品质，足够好，足够鲜，那即便不放任何香料，仅仅只是炖煮，味道也会非常好。”

老姚忍不住点头，确实受教了。

毕竟食堂采购来的这些鸡腿，可不是什么新鲜的鸡腿，大都是进口的冷冻鸡腿，要是任何香料都不放，即便厨师的烹饪水平再高。

鸡肉的那股腥味，都难以去除！

下重料、猛料，不一定是为了掩盖什么，更可能是为了，将食材本来的味道，用另一种方式突出。

“滋啦——”

热油被楚风倒在调好的酱汁里。

刹那间，一股鲜辣的浓香，传遍整个厨房。

老姚深呼吸，忍不住赞叹：“刚闻到是浓浓油香，细细去闻是令人酣畅淋漓的火辣，夏国菜果然神奇。”

“神奇！神奇也跟你没关系！”

朴老板出现在后厨，怒视着老姚。

“老板，你怎么来了？”

见到朴老板，老姚顿时就萎了下去。

“老胡、老姚你们都给我过来，好好算一算这笔账，看看你们这个月，都在做什么！”

老胡和老姚被朴老板喊走。

厨房内的其他厨师，也都噤若寒蝉。

楚风倒没有在意，他去洗了老姚没洗完的茼蒿，就开始了，沉重繁琐的撕鸡工作。

煮熟的鸡腿，滤过凉水后，需要楚风将它们撕成很小很小的小块。

很繁琐，没有半个小时根本完不成。

即便楚风的手速，简直是快到惊人。

…………

食堂外。

朴老板劈头盖脸的痛骂两人。

“你们都在做什么这个月？你们有没有想过，我聘请你们当三号窗口的厨师，是要你们帮我赚钱的？我一个月给你们开那么多薪水，你们就不出力是吧！”

“你们知道这一个月后面几天，窗口的生意有多差吗？这几天窗口亏了多少钱，你们清楚吗？”