第二天，杨罡就找来了类似古代牙行的人。

牙行，究竟是一个什么行当呢？说白了就是为买卖双方撮合交易，然后，从中抽头（提取佣金）的中间商，类似中介。

过去，人们也叫它其“牙子”。

干这行的人得一手托两家。

也就是先找“上家”，再找“下家”。

“上家”一般是出品人，即生产者，“下家”是出售者或消费者。

所以，吃这碗饭的人得路子“野”，门子多，熟悉行情，了解市场，还要揣摸人的心理。

牙行在交易中起着“评物价”、“通商贾”，代官府统制市场、管理商业的作用，故也称官牙，不过也有私牙的人。

最初都是“私牙”，也就是所谓的个体户。

不过，那会儿的个体“牙商”，没有营业执照，也不用缴税。

由于“牙商”在买卖地的作用举足轻重，虽说还达不到有欺行霸市的势力，但是他可以在价位上玩猫儿腻，比如南方产茶，北方的茶商要找货源，得找“牙商”。

“牙商”从南方茶农手里要“铁观音”乌龙，十斤是二两银子，经他之手给北方的茶商，也许十斤就变成了五两银子，他身不动膀不摇，十斤茶叶从中干赚三两银子。

当然，茶商拿到市场上卖，还要加价，十斤茶叶，他也许能卖到六两或七两银子。

所谓“官牙”，就是官府允许其吃这碗饭的“牙商”，换句话说，“官牙”手里有官府部门发的营业执照。

当时的营业执照其实就是一种营业凭证，这种凭证叫牙帖。

为了避免“牙商”扰乱市场秩序，控制物价，五国的官府对“牙商”实行了相对统一的归口管理，比如，限制他们“串行”。

您是吃茶叶这碗饭的，只能当“茶叶牙子”，不能再到菜啦、肉啦这些行里刨食开“牙”。

对官府来说，分行管理的最大好处是能监督他们纳税。

当时“牙行”的税相当高。

每一行都有官员负责收税、评价、处理商人之间的摩擦碰撞等事由儿。

有了“官牙”以后，官府下令一律取消“私牙”，没有官方发的牙帖，谁也不行私下当“牙商”。

这个世界的牙行正式名字叫做“杂行”，把持地方市场，从事介绍交易、提供仓储、食宿发展到自营买卖，代客垫款、收帐，代办运输、起卸、报关，对农民和手工业者进行预买、贷款。

他们的收入除佣金外还有商业利润、贷款利息、服务报酬等。

中间商赚差价是不可避免的事情，杨罡也不会在意这种小事。

杂行一般都只许一个人经营，称为“杂人”。

“木老爷，我是大发杂行的掌柜牛仁山，不知道您有什么吩咐？”

被找来的杂行掌柜很是重视这一次的会面。

别看他是杂行掌柜，但是平时能够见到的大人物可不多，人家都看不起他这种经商的。

更不用说他还是杂行。