小马极会用刀，那十斤左右的猪肉，不过半个时辰就成了碎末。

另一边的袁无味早就已经准备好了葱姜水，将十斤肉糜分成两个盆，交给了小马。

“葱姜水一点点的打进去，这肉丸子才能够更嫩。”

葱姜水打了进去之后，那肉糜更嫩了几分，小马笑道：“无味哥哥，你这个办法真好，怪不得我做炸丸子的时候，总是特别老，诀窍原来在这里。”

“想要嫩，就得多加水。不过也不能够加得太多，太多这丸子就不成形，算不上是丸子了。”

袁无味又是添了一勺盐，一两黄酱，两钱五香粉，味道一下子就上去了，又因为黄酱，肉糜得颜色变成酱色，更加好看了几分。

袁无味最后又加了一些红薯粉，与肉糜混合起来，肉糜算是做好，放在一旁静待半个时辰，味道能够更好的融合。

小马跟着袁无味的动作，将另外一盆肉糜处理好，擦了擦额头上的汗，“无味哥哥，你看我这做的，有没有疏漏？”

袁无味点了点肉糜，尝了尝，“味道上没有差，就是黄酱多了一些，黄酱一多，等到后面这丸子，颜色就会深一些。”

小马眨巴眨巴眼睛，有些惊慌失措，“无味哥哥，那我怎么办？”

“多了一些，没有什么大了不得，吃呗！”袁无味笑道，“第一次做，已经很不简单了。”