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梅菜扣肉和红烧肉3

又削了一个土豆当做配菜。把土豆切成均匀的块状,又在焯水的锅里倒了点料酒。

接下来余落开始有点无所事事。然后又在界面又接了一个单,做一个灯芯绒的背带裙。

“还绑了两份单,两份钱拿到我手软。”余落都笑眯了眼。

很快肉就焯好水了,拿出来切,一份切成小块,一份切成薄片。因为一份要做成红烧肉,一份要做成梅菜扣肉。所以形状是不一样的。

“哦,我真傻,没有梅菜做什么梅菜扣肉呀。”想着雨落连忙洗着手充去楼下的便利店买了一包梅菜干。

“唉,还得等一会儿。梅菜泡饭还要一会儿呢。那就先做红烧肉吧,毕竟只有一个灶台。”

起锅烧油,下入几粒冰糖炒出糖色儿。糖色炒久了会发苦,炒早了颜色上不去,这还是需要手艺的。做过很多遍的余落一会儿就会炒到了适宜的颜色后下入姜片,干辣椒,炒完,然后再放入切成小块的肉炒。翻炒一会儿,等油都滋滋冒出来,再倒点老抽,生抽上色,又放了盐,鸡精,味精,蚝油调味。最后把土豆放进去一起翻炒,加水没过土豆。然后盖上锅盖等着就行了。

这可是一道花时间的菜。趁这个时候余落又把米给淘了煮上,然后定了一个小时半的闹钟,就准备去忙自己的工作了。

余落打算先把纸样剪出来,因为最基本的纸样都是常用简单的,剪出来也是有益无害。

做过很多次的鱼落。熟能生巧的。很快就把纸样剪了出来。然后把纸样夹在一个大的本子里以后那个就专门拿来夹纸样。娱乐写上时间,还有纸样的名称在本子上就把纸样加进去了。

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