桑轻轻也是说到做到,惩罚说完她就走了,今晚想吃铁锅炖大鹅,再来几个下酒菜,跟娘亲哥哥姐姐们好好的吃一顿。
回到娘家她也一点不拘束,这边的房间一切都是未出嫁的时候的样子,她也总会带着那父子二人回来小住。
换上一身清爽舒适的衣服就去厨房了,把清欢清乐打发走,四下无人直接就在空间里拿需要的食材。
大鹅给它分个身,切块备用,准备了大料,花椒,干辣椒,葱姜蒜,青红椒,蒜苗,还有酸菜,干贡菜,粉条,土豆这些配菜。
大鹅切的块需要用温水多洗两遍才可以用。
这些自然是让清欢清乐帮忙,做饭也很累的,桑轻轻可不得找俩助手嘛~
“先用中小火。”
油热后下肉,煸出油脂后就可以捞出来了,盛出前桑轻轻又拿白酒在周围淋了一圈,这也是给大鹅去腥的过程,否则大鹅吃起来不够入味,口感也不好。
再起锅烧油,爆香葱姜蒜,倒入准备好的那些香料大料,干辣椒,花椒,再来一大勺辣酱,也会更入味。
倒入鹅肉翻拌均匀,加适量盐,老抽,蚝油,鸡精调味,又倒了一些她自制的啤酒,加入一些清水,盖锅盖,煮开后转小火焖一个时辰,快好的时候把配菜依次放进去,等这些快好时就可以准备出锅了。
怕不够吃,桑轻轻又贴了一圈饼子,还蒸了一些小花卷。
桑宁桑雾桑榆都等不住的早早坐到厨房。
也就桑甜甜对这些吃的兴趣不大。
“轻轻这是不是快好了,你做的也太香了,我现在就想吃了。”
尽管不是第一次吃,但还是忍不住的流口水,香啊,这是真香。