章掌柜点了点头，语气中带着几分果断：“既然你们知道规矩，那我就不多说了，咱们立个契约吧。”

乔青青微微一笑，眼中闪过一丝精明：“伯伯，价钱都还没谈好呢，现在就立契约，是不是有点急了？”

章掌柜一愣，随即笑道：“小姑娘倒是提醒得对。那你说说，这方子你们打算卖多少银子？”

乔青青没有直接回答，而是反问道：“伯伯，您觉得这红糖白玉糕值多少呢？”

章掌柜沉吟片刻，目光中带着几分试探：“小姑娘，方便透露一下这糕点的原料吗？我们也好定价。”

乔青青转头看向父亲，语气轻快：“爹，把荸荠粉拿出来给伯伯瞧瞧吧。”

乔北年从背篓里取出剩余的荸荠粉，轻轻放在桌面上。

乔青青指着那细腻的粉末：“伯伯，您知道荸荠吧？这荸荠粉可不好弄，100斤荸荠才能晒出5到6斤粉，金贵得很。”

章掌柜眉头微皱，心中有些迟疑：“这么难弄？那酒楼还怎么卖？”

柳兰花在一旁听得心急如焚，忍不住悄悄拉了拉女儿的衣袖，低声提醒：“青青，你怎么全说出来了？等谈好价钱再说也不迟啊！”

乔青青却不为所动，依旧从容不迫。

她看向章掌柜，语气坚定：“伯伯，荸荠不仅是一种中药，还是一种美味的食材。”

“用它做成的糕点，不仅口感独特，还有清热解毒、润肠通便的功效。当然，也不能一次吃太多。”

章掌柜听得入神，忍不住追问：“中药还能做点心？而且，这糕点还有时间限制？”

乔青青点点头，语气中带着几分自信：“没错，荸荠的收获季节有限，所以这糕点也是时令美食。”

“不过，伯伯，您不觉得这反而是个优势吗？”

她顿了顿，继续道：“我们可以走高端路线，限量销售。比如，每天只卖十几二十份，价格定高一些，消费满一定金额的客人才能点。”

“这样一来，不仅显得糕点珍贵，还能吸引更多客人来尝鲜。”

章掌柜眼中闪过一丝亮光，显然被她的提议打动了。

但他仍有顾虑：“可过了这个季节，我们岂不是没得卖了？”

乔青青笑了笑，语气轻松：“伯伯，您可以在荸荠丰收时大量收购，晒成粉后妥善保存，至少能卖几个月。”

“而且，卖完了也没关系。有句话说得好，距离产生美。客人知道这糕点只有特定时间才能吃到，反而会更期待。”

她端起茶杯，喝了几口茶，润了润嗓子：“这样一来，迎宾楼的红糖白玉糕肯定会成为招牌点心，吸引更多客人慕名而来。”

章掌柜听完，心中有了决断。

“荸荠现在收多少钱一斤？”

乔青青迅速算了一下：“15到20文一斤，100斤荸荠大概能出5到6斤粉。”

“做成糕点的话，十几二十份是没问题的。如果走高端路线，每份卖500到1000文，您也能赚得盆满钵满。”

她说完，心里却有些酸楚。

这糕点在她手里，可卖不出这样的高价。

不过，她也清楚，只有迎宾楼这样的地方，才能让这糕点发挥最大的价值。

乔北年夫妻听得目瞪口呆，心中暗自懊悔，昨天他们竟然吃了两份这么贵的糕点！真是暴殄天物啊！

章掌柜心中盘算着，若是这糕点放在京城卖，价格还能再翻几倍。

他不再犹豫，起身走到门外，吩咐小二拿来纸笔。

“小姑娘，你说得很有道理。这红糖白玉糕，我们迎宾楼要了。”