张卫东回到马家沟之后，把车停在了林老头大门外，和林老头打了一声招呼。

然后提着那只狍子就回到了家。

回到家之后，天才刚擦黑。

张卫东马上把狍子的皮剥下来。

把那个狍子头上的皮也剥下来。

狍子头和羊头差不多大，卤好了之后，味道应该会很不错！

他把狍子的内脏留下了心和肝。

肺都扔给了小黑。

所有动物的肺都不好吃，软软塌塌的一点味道没有，口感太差了。

肠子本来也想要扔给小黑的。

张卫东一看肠子还不少，动物的肠子非常筋道耐嚼，张卫东最喜欢吃肠子了。

所以张卫东决定把肠子也清洗一下，卤了也应该挺好吃的。

他单独找了一个盆，让刘如雪给舀上清水。

他先把肠子给翻过来，把里面的粪和草给清理掉。

狍子的肠子和羊肠子差不多，有点细，所以清理起来比较费事儿。

然后在盆子里清洗了好几遍。

等一会儿弄上一锅卤，把狍子给卤一下吃。

张卫东拿出案板来，开始剁狍子肉。

连骨带肉都剁的像茶碗这么大。

剁好之后放在一个盆子里。

终于狍子肉都剁成了小块，内脏也清洗干净了。

然后张卫东端着这一大盆狍子肉来到了厨房。

先刷了刷锅，点着了火。

然后在锅里放了一勺子豆油。

抓上了一大把花椒，二十多个辣椒，葱姜蒜也放了不少。

然后爆炒出香味，又加上了一大勺子酱油。

这时才加清水，这样一锅卤料就准备好了。

这时候再把一盆的狍子肉慢慢的倒进锅里。

张卫东盖上锅盖，在锅底下多加木柴开始猛炖。

狍子常年啃食青草，在老林子里需要躲避野兽，所以善于奔跑。

狍子肉自然全部是瘦肉，味道十分鲜美。

听别人说狍子肉非常好炖，开锅即熟。

不过狍子头跟羊头这么大，还是多炖一会儿保险。

炖煮了大约三个多小时之后。

厨房里已经充满了炖肉的香气。

这个香气中有肉的香气，也有佐料的香气。

馋的张卫东不停地咽着口水。

他掀开锅，用勺子舀了一块儿带骨的肉。

然后吹了吹，用手捏住骨头啃了两口肉，张卫东品了一下味道，还真不错，肉已经烂乎了。

刘如雪从屋里把馒头和窝头也已经端了过来。

张卫东把它们放在了锅上，一会儿就可以吃饭了。

等馒头和窝头热透了之后，两个人每人盛了一大碗狍子肉，就回正屋吃饭了。

张卫东又特意用筷子在锅里夹了一根肠子放在碗里。

这才端着回屋去喝酒了。

两个人吃着饭，聊着天。

刘如雪小声问道：“卫东哥，你那些银元宝是在哪里弄到的？这么多？