李明顿了顿，缓缓开口。

“春日阳气生发，湿气较重，可多推祛湿健脾的薏米羹、赤小豆汤。”

“夏日炎热，暑气逼人，则宜推出清心解暑的莲子露、绿豆沙。”

“秋日干燥，易伤肺津，当以润肺生津的雪梨膏、百合杏仁饮为主打。”

“冬日寒冷，需温补阳气，则可多备羊肉煲、当归生姜羊肉汤等。”

“这般顺天时而售，不仅能更好地满足食客的养生需求，亦能使药膳馆的经营更具特色，客源自然纷至沓来。”

他的一番话说下来，条理分明，有理有据。

陈进听得频频点头，眼中的赞赏之色愈发浓郁。

此人不仅懂医理，更深谙经营之道。

他所提出的分档定价、节流采买、顺时而售，皆是切中要害的良策。

尤其是与药农直接定契，以及根据时令囤积药材的想法，更是颇具远见。

这李明，绝非池中之物。

他这份才干，莫说是一个小小的药膳馆掌柜，便是去经营一家大酒楼，怕也绰绰有余。

“李掌柜所言，深得我心。”

陈进由衷赞道。

“听你一席话，我这药膳馆的前景，似乎也明朗了许多。”

他话锋一转，目光变得尖锐了几分，语气也严肃起来。

“最后一个问题。”

“药膳馆的营生，事关入口之物，半点马虎不得。”

“倘若，我是说倘若，某日灶上的伙计一时疏忽，误将有毒性的附子当成了寻常的山药下了锅，险些酿成大祸。”

“此事若交由你处置，你会如何应对？”

这不仅仅是考较他的应变能力，更是看他是否有足够的担当和严谨的态度。

毕竟，药膳不同于普通菜肴，一旦用错药材，后果不堪设想。

李明闻言，神色也凝重起来。

他没有丝毫犹豫，立刻回答。

“公子，此事非同小可，一旦发生，必须雷厉风行，果断处置，方能将损失和风险降至最低。”

“首先，一旦察觉或接到禀报，我会立时下令封锁灶房，所有已烹制的相关膳食，无论是否已端给食客，都必须立刻撤回，集中封存，绝不允许再流出分毫。”

“同时，立刻请坐堂的医师或就近的大夫，对灶上剩余的山药以及相关的食材进行仔细查验，确认其是否确为附子，以及毒性的强弱。”

“此举是为了防止判断失误，也是为了后续的追查和补救提供依据。”

“其次，若确认是误用附子，则需立刻对药柜进行彻底清查。”

“附子乃有剧毒之物，按规矩，本就应与其他药材分开放置，甚至需要用朱红色的匣子单独存放，并由专人看管，取用皆需登记。”

“此事发生，说明药材管理上存在巨大疏漏。”

“必须查明这批附子是如何混入寻常药材之中的，相关的采买、验收、储存、领用等各个环节的负责人，都要一一问责，绝不姑息。”

“其三，也是最为重要的一点，便是要立刻亡羊补牢，建立并严格执行一套完善的药材管理和使用规程。”

“往后，所有药材入库，必须实行‘三对牌’制度。”

“即采买之人、药柜管事、账房先生三方共同核验药材的品名、数量、规格，确认无误后，分别在凭证上画押存底。”

“灶房领用药材时，配药的伙计必须高声唱名取用。”

“比如要取茯苓，便要高声念出‘茯苓三钱’，取药之后，再由另一人复核一遍，方可入锅。”