“首先呢，我们要先选一条鲜嫩的河鳗或海鳗鱼一条。

我这条是河鳗。”

李沐雪带上手套，抓起一条河鳗。

观众7号：还是活的！

李沐雪：“当然啦！活得才新鲜啊！我们现在要做的就是宰杀了，然后用盐进行揉搓，主要目的洗净粘液。”

李沐雪边说边做着，将河鳗宰杀后，把盐涂抹均匀。

过了片刻，将河鳗清洗干净。

“现在呢，我们需要把它从背部入刀，将它的头和骨去掉。”

“好，现在，我们把它剖开成鳗鲞，然后再分段切成片状。”

“好接下来呢，我们就开始调制腌制料。”

观众1号：主播大大，你说慢点哈！我得认真记！

观众5号：是的是的！

李学笑了笑，“好的，我知道啦。那下我就开始给大家说一下调制腌制料啊！”

“首先，生抽两汤勺。然后老抽呢，半汤勺。盐半勺，糖半勺。”

“胡椒粉半勺。料酒，三到四勺。然后，红酒一勺，白酒一勺。”

“葱姜蒜末适量，放一起调成汁。将切好的鳗鱼片浸泡在料汁中。”

“放几片生姜，腌制三到四个小时。”

观众8号：主播，这要腌制三四个小时，你准不能一直这样开着直播吧！

“是啊，我得先关掉直播了。等快到时间的时候再开～”

观众140号：哎呀～大大，你就别关了，和我们聊天呗～

观众1号：嗯嗯！

观众4号：同上！

李沐雪摇了摇头，“不啦～时间太长了，你们先去做你们要去做的事情。

等快到时间了，反正我一开直播你们就有提醒通知。

到时候有时间的再来就可以啦！”