见唐瑜她们都不理自己，陈旭也不着急，反正做好了，肯定不会少了他的一口吃的。

其实唐瑜上次是有加了一些油的，但考虑到成本问题，就没有加。

“我们现在是没有加油的，如果加一些油，板栗的色泽会更光亮。”

糖炒板栗，最主要的两样材料是板栗和糖。如果能搞定这两样，其他的，加了是锦上添花，更添风味，不加也不会有太大影响。

板栗还好，当时每家都有分到一些。另外一样糖，对于徐大平他们来说，其实是挺难的事情。

唐瑜用的是白糖，但是白糖在这时代也是紧俏货，一般都是去供销社或百货商店才有卖，购买还需要用糖票。

徐大平兄妹俩和徐永年三人，看到唐瑜用糖的时候，眉头就轻微的皱了起来。

如果真要开始做这个买卖，即使他们只卖年前这一个月，需要用到的糖，肯定也不少，这么多糖票，该去哪里弄呢？

但是三人都没有选择立即开口，继续看着、翻炒着。

因为他们知道，这是他们的一次机会，就算没有足够的白糖，以后也要找到其他办法去克服。

第一锅糖炒板栗出锅后，唐瑜尝了一口，与她上次做的差不多，还有一股独属于白糖炒焦后的焦香。

“你们都尝尝，记住这种口感，等下还要跟第二种做法做比较的，看哪种做法更适合。”

几人都开始品尝新鲜出炉的糖炒板栗。当然，自然也不会少了待在一旁的陈旭。

他是除了唐瑜外，第一个伸手的人。

第二种做法其实也很简单，就是将煮熟的这一道工序，换成了不停的翻炒。

后世的糖炒板栗，都是用机器翻炒。现在没有这种机器，就只能人力翻炒。

这一锅的板栗翻炒下来，还真是需要一些体力的。

所以唐瑜之前就选择了水煮。

就算是徐大平这些常做农活的人，一锅炒下来，也是挺累的。

所以如果用炒的糖炒板栗做买卖，只有徐大平一个人还真的不太可能撑下来。

让徐大平、徐永年和徐山三人轮流还是可行的。

两种方法，口感上，虽然各有优点，煮熟的口感软糯绵密；炒熟的更加紧实，回味会更香甜一些。但是炒熟的糖炒板栗的香味是煮熟的比不了的。

还没炒好，整个屋子里就充满糖炒板栗特有的香味。这种香味比水煮的更加的霸道，更能引起旁人想吃的欲望。

这一锅，还没等出锅，陈旭就放下了小说，站在锅灶旁，一起等着板栗出锅。

这次不用唐瑜提醒，出锅后，大家自觉的开始品尝。

大家都品尝完后，唐瑜开口说：“好了，糖炒板栗的这两种做法，你们都看到和尝过了。现在需要你们决定卖哪种方法做的糖炒板栗了。”

唐瑜看着几人，继续说：“这两种做法的优缺点都很明确，煮熟的省力，口感也不错。炒熟费力但香味更大。”

其实这都不是一个需要选择的选项。如果只有徐大平兄妹俩，那肯定是选择用煮熟的方法。

但现在多了徐永年和徐山，徐山虽然智商不够，但是体力是他们几人里最好的。

都不需要他们表态，唐瑜就知道他们会选择哪种。

不说口感各有炒熟的糖炒板栗，在制作的过程中，就能散发浓郁的香味，更能吸引到旁人注意。

这对于一门买卖来说，能够吸引到路人，就已经成功了一半。

三人互视一眼，异口同声的说：“我们选第二种做法。”