食堂里摆好一桌一桌的饭菜，周记各位主事、农会要员、保民营哨长，互相打着招呼，各自落座。

周怀民笑道：“今日给咱们商队接风洗尘，商队不仅设立了七个驻点，还成功完成任务。现在刘叔还在临清，国栋和小武先送货回来，大家多劝他们喝点！”

言毕，众人喧哗起来，互相倒酒劝酒，讨论和分享这商队一路见闻声，熙熙攘攘。

张国栋把如何寻得番薯一一说来，言道：“我们也不知这番薯到底价值几何？只按米价与那店家结算。”

周怀民笑道：“这钱花的不冤，刘叔办事我很放心，你们以后要多跟着刘叔学习。”

“我和你们说，我去了那临清的肉市，全是五花肉，一扇一扇的，看不到边。”周怀武举着酒碗，站在女桌旁，夸张着形容那临清如何如何繁华。

张国栋问：“如今家里如何？我来时路上看到不少流民，河北一带干旱的很，一路走来，见不少田里都枯死无收。”

周怀民把他们走后发生的事都讲了一遍，笑道：“今天晚上我们吃饭，都是抽出时间来的，现在各个农会正加紧收割小麦，工坊都已停摆。所以你们还需在家住一段时间，如今咱们有了纸张、手串等新货，先维持汜水、荥阳、郑州三个驻点门店的货，过一阵子再运大宗货物至临清。”

次日一早，周怀民、张国栋就和黄必功来到农会的实验农田，农田靠近村东抽水站，夹在葫芦谷和村子之间，是格物堂专门用来研究农事所用。

张国栋这次把临清购买的红薯全部运过来，只红薯就装了四辆板车，每辆板车大约二百斤左右。

站在地头，周怀民望着收割一空的试验田，问张国栋：“这些试验田都是标准的一亩地，国栋你猜收了多少？”

张国栋看着黄必功自信的神态，心想自己家那些水田，每亩大多在一石到一石五斗，这试验田也无非多施了肥，半信半疑的说：“一石五斗？”

周怀民笑道：“不对，再猜。”

张国栋惊诧：“不会是两石吧？”

周怀民拍着他的肩膀，哈哈大笑：“两石五斗。”

张国栋不信，瞧向黄必功和其他几位老农，都得到了肯定的眼神，惊呼：“你们是怎么做到的？”

作为试验田来说，提升到每亩三石左右的产量并不难，反而是因为北方的农业技术一直太拉胯，可提升的空间太大。

徐光启的《农政全书》中有详细记载：江南“岁收亩三石”，北方“岁不过一石”。

宋应星的《天工开物》中提到北方水田“亩收麦一石为常，大丰可至二石。”

《农政全书》是崇祯十二年刊行，而《天工开物》是崇祯十年刊行。都是影响巨大的明末工农科技着作。

两相印证之下，可知明末时北方的小麦产量普遍在每亩一石左右，这一产量水平仅能维持基本生存，且严重依赖杂粮补充，可知明末北方的农业经济极其脆弱。

而《农政全书》中记载，江南水田：“中岁亩收米二石五斗，折稻谷约四石。”

为什么南稻北麦的收成差距如此之大？

一、施肥：南方多用河泥、豆饼、河草沤肥施肥，肥源充沛。而北方少河，人畜肥多不足。

二、浇水：南方多河，水转翻车、筒车等水利工具亦节省人力。而北方多旱田，大多靠天吃饭。

其次还有种植技术、组织能力、及种子等各种因素，使得北方的粮食产量严重落后南方。